Infine Monferrato Poderi Rosso Giovanni har sin oprindelse lige uden for byen Agliano Terme. I hjertet af Agliano Terme, omgivet af Asti-områdets bølgende vinmarker og smukke natur, finder vi Giovanni Poderi Rosso’s historiske vinkældre. Ejeren, Lionello Giovanni, er et stort aktiv i lokalmiljøet, og har herudover sit hjem og vingård. Vingården, Cascina Perno, ligger lige uden for byen i et område som er optaget på UNESCO’s verdensarvsliste. Området omkring Agliano Terme er anerkendt for at levere den absolut bedste kvalitet af Barbera d’Asti – Vi kunne ikke være mere enige. Området i sig selv er bestemt et besøg værd. I Agliano Terme fornemmes tydeligt stemningen af det gamle Italiens afslappede tilgang til hverdagen.

Vingården har Lionello Giovanni arvet efter sine forældre, i en ganske ung alder, og har trods sin relativt unge alder mere erfaring med vinbrug end de fleste andre i området. Vingården ligger således også omgivet af nogle af områdets ældste Barbera-marker, med op til 50 år gamle vinstokke. De gamle vinstokke samt Lionello’s nænsomme arbejde i markerne, resulterer i nogle af områdets absolut bedste Barbera-vine.

Med et total markareal på ca. 12ha, benytter Lionello Giovanni muligheden for at producerer i alt 4 forskellige, elegante og rene Barbera-vine. Disse 4 vine bærer hver sit unikke udtryk for Barbera-druen, og har hver især sin helt egen charme og anledning.

Herudover producerer Lionello Giovanni en Monferrato-vin, Piemonte’s svar på en ”Super-Toscaner”, hvor der ud over Barbera-druen arbejdes med Cabernet Sauvignon. På baggrund af Lionello’s ekseptionelle indsigt i området og dybdegåede viden om Barbera-druen, fungerer han også som konsulent for flere andre producenter.

En enkelt gang om året får vi Lionello’s topvin, “Gioco dell’Oca” Barbera d’Asti Superiore på lager. Dette er helt klart værd at holde øje med! Det er Barbera d’Asti på højeste niveau, og kommer i en usædvanlig 1-liters flaske i gaverør. “Gioco dell’Oca” produceres kun i ca. 1000 flasker af om året. Kun en ganske lille andel kommer til Danmark.

_______________________________________

Læs mere om Poderi Rosso Giovanni på deres hjemmeside eller udforsk vine fra samme område her.

Indlægget Poderi Rosso Giovanni “Infine” Monferrato DOC 2020 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Cascina Perno Barbera Poderi Rosso Giovanni har sin oprindelse i byen Agliano Terme. I hjertet af Agliano Terme, omgivet af Asti-områdets bølgende vinmarker og smukke natur, finder vi Giovanni Poderi Rosso’s historiske vinkældre. Ejeren, Lionello Giovanni, er et stort aktiv i lokalmiljøet, og har herudover sit hjem og vingård. Vingården, Cascina Perno, ligger lige uden for byen i et område som er optaget på UNESCO’s verdensarvsliste. Området omkring Agliano Terme er anerkendt for at levere den absolut bedste kvalitet af Barbera d’Asti – Vi kunne ikke være mere enige. Området i sig selv er bestemt et besøg værd. I Agliano Terme fornemmes tydeligt stemningen af det gamle Italiens afslappede tilgang til hverdagen.

Vingården har Lionello Giovanni arvet efter sine forældre, i en ganske ung alder, og har trods sin relativt unge alder mere erfaring med vinbrug end de fleste andre i området. Vingården ligger således også omgivet af nogle af områdets ældste Barbera-marker, med op til 50 år gamle vinstokke. De gamle vinstokke samt Lionello’s nænsomme arbejde i markerne, resulterer i nogle af områdets absolut bedste Barbera-vine.

Med et total markareal på ca. 12ha, benytter Lionello Giovanni muligheden for at producerer i alt 4 forskellige, elegante og rene Barbera-vine. Disse 4 vine bærer hver sit unikke udtryk for Barbera-druen, og har hver især sin helt egen charme og anledning.

Herudover producerer Lionello Giovanni en Monferrato-vin, Piemonte’s svar på en ”Super-Toscaner”, hvor der ud over Barbera-druen arbejdes med Cabernet Sauvignon. På baggrund af Lionello’s ekseptionelle indsigt i området og dybdegåede viden om Barbera-druen, fungerer han også som konsulent for flere andre producenter.

En enkelt gang om året får vi Lionello’s topvin, “Gioco dell’Oca” Barbera d’Asti Superiore på lager. Dette er helt klart værd at holde øje med! Det er Barbera d’Asti på højeste niveau, og kommer i en usædvanlig 1-liters flaske i gaverør. “Gioco dell’Oca” produceres kun i ca. 1000 flasker af om året. Kun en ganske lille andel kommer til Danmark.

_______________________________________

Læs mere om Poderi Rosso Giovanni på deres hjemmeside eller udforsk vine fra samme område her.

Indlægget Poderi Rosso Giovanni Cascina Perno Barbera d’Asti Superiore 2018 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Cascina Perno Barbera Poderi Rosso Giovanni har sin oprindelse i byen Agliano Terme. I hjertet af Agliano Terme, omgivet af Asti-områdets bølgende vinmarker og smukke natur, finder vi Giovanni Poderi Rosso’s historiske vinkældre. Ejeren, Lionello Giovanni, er et stort aktiv i lokalmiljøet, og har herudover sit hjem og vingård. Vingården, Cascina Perno, ligger lige uden for byen i et område som er optaget på UNESCO’s verdensarvsliste. Området omkring Agliano Terme er anerkendt for at levere den absolut bedste kvalitet af Barbera d’Asti – Vi kunne ikke være mere enige. Området i sig selv er bestemt et besøg værd. I Agliano Terme fornemmes tydeligt stemningen af det gamle Italiens afslappede tilgang til hverdagen.

Vingården har Lionello Giovanni arvet efter sine forældre, i en ganske ung alder, og har trods sin relativt unge alder mere erfaring med vinbrug end de fleste andre i området. Vingården ligger således også omgivet af nogle af områdets ældste Barbera-marker, med op til 50 år gamle vinstokke. De gamle vinstokke samt Lionello’s nænsomme arbejde i markerne, resulterer i nogle af områdets absolut bedste Barbera-vine.

Med et total markareal på ca. 12ha, benytter Lionello Giovanni muligheden for at producerer i alt 4 forskellige, elegante og rene Barbera-vine. Disse 4 vine bærer hver sit unikke udtryk for Barbera-druen, og har hver især sin helt egen charme og anledning.

Herudover producerer Lionello Giovanni en Monferrato-vin, Piemonte’s svar på en ”Super-Toscaner”, hvor der ud over Barbera-druen arbejdes med Cabernet Sauvignon. På baggrund af Lionello’s ekseptionelle indsigt i området og dybdegåede viden om Barbera-druen, fungerer han også som konsulent for flere andre producenter.

En enkelt gang om året får vi Lionello’s topvin, “Gioco dell’Oca” Barbera d’Asti Superiore på lager. Dette er helt klart værd at holde øje med! Det er Barbera d’Asti på højeste niveau, og kommer i en usædvanlig 1-liters flaske i gaverør. “Gioco dell’Oca” produceres kun i ca. 1000 flasker af om året. Kun en ganske lille andel kommer til Danmark.

_______________________________________

Læs mere om Poderi Rosso Giovanni på deres hjemmeside eller udforsk vine fra samme område her.

Indlægget Poderi Rosso Giovanni Cascina Perno Barbera d’Asti Superiore 2017 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Indlægget La Spinetta Barbera D’Asti Superiore DOC Ca’ Di Pian 2020 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Indlægget La Spinetta Moscato d’Asti Biancospino DOCG 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

La Spinetta Bionzo Barbera d’Asti DOCG 2018

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året, er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90 % af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10 % af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder, at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne. Disse bliver behandlet med respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75 % af vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, med relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. ha.

Vinmarkerne

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter. Deres vinmarker blev nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, sydøst eller sydvest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien kun de yngre vinstokke til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skyldes, at familien ønsker at fremstille vine, der indeholder de typiske karaktertræk for det terræn, hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt væk fra globaliseringen og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato. De traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Druerne

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Dette kaldes “Green Harvest” og kræver mange færdigheder. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da Green Harvest som udføres i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces.

Filosofien

La Spinetta mener at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino osv. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet.

Du kan læse mere om La Spinetta Barbera d’Alba Gallina DOC 2017 og La Spinetta på La-Spinetta.com eller læse om vores oplevelser under vores kulinariske oplevelser.

Indlægget La Spinetta Bionzo Barbera d’Asti Superiore DOCG 2018 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

La Spinetta Bionzo Barbera d’Asti DOCG 2019

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året, er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90 % af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10 % af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder, at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne. Disse bliver behandlet med respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75 % af vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, med relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. ha.

Vinmarkerne

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter. Deres vinmarker blev nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, sydøst eller sydvest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien kun de yngre vinstokke til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skyldes, at familien ønsker at fremstille vine, der indeholder de typiske karaktertræk for det terræn, hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt væk fra globaliseringen og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato. De traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Druerne

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Dette kaldes “Green Harvest” og kræver mange færdigheder. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da Green Harvest som udføres i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces.

Filosofien

La Spinetta mener at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino osv. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet.

Du kan læse mere om La Spinetta Barbera d’Alba Gallina DOC 2017 og La Spinetta på La-Spinetta.com eller læse om vores oplevelser under vores kulinariske oplevelser.

Indlægget La Spinetta Bionzo Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

“San Bastian” er en klassisk Barbera d’Asti produceret netop for at fremhæve det klassiske udtryk for druen og området. Vinen har en elegant, frugtig duft, med nuancer af friske røde bær og lette krydderier, takket være lagringen på ståltanke. Smagen er fyldig, og det er klart en mere kraftfuld Barbera d’Asti fra stålfade. Man vil opleve en yderst elegant struktur og dybde, typisk set hos Barbera-vine fra området omkring Agliano Terme.

Poderi Rosso Giovanni’s “San Bastian” er drikkemoden allerede når årgangen frigives, da vinen modnes hele 2 år før den sælges, men kan også sagten gemmes 3-5 år mere for mere dyriske noter.

Indlægget Poderi Rosso Giovanni San Bastian Barbera d’Asti magnum 2021 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Brugt moms

Indlægget Mauro Veglio, Barbera d’Alba Cascina Nuova 2010 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Brugt moms

Indlægget La Spinetta Bionzo Barbera 2006 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.