Det seneste skud på stammen er La Spinetta’s toscanske rosé de casanova, som er lavet på 50% Sangiovese og 50% Prugnolo Gentile. Selvom indholdet på forførrende vis har mange ligheder med navnet på roséen så kommer navnet “Casanova” fra vingården som Rivetti familien opførte i Toscana beliggende i Terricciola mellem Pisa og Volterre.

Resultatet er en frisk og tør rosé vin med elegante noter fra jordbær, citrus og saftig vindrue. Grundet den sten- og sandholdige jordbund, tilføres vinen mineralitet og struktur. Rosé de Casanova er en forførrende kompleks og yderst velsmagende rosé, med den helt rigtig provence udseende farve. Et sikkert hit til de lange sommeraftener, eller til en elegant middag. Da roséen er et blend på sangiovese, passer denne rose også yderst godt til mad.

LA SPINETTA 

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året, er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90 % af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10 % af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder, at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne. Disse bliver behandlet med respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75 % af vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, med relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. ha.

Vinmarkerne

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter. Deres vinmarker blev nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, sydøst eller sydvest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien kun de yngre vinstokke til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skyldes, at familien ønsker at fremstille vine, der indeholder de typiske karaktertræk for det terræn, hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt væk fra globaliseringen og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato. De traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Druerne

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Dette kaldes “Green Harvest” og kræver mange færdigheder. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da Green Harvest som udføres i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces.

Filosofien

La Spinetta mener at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino osv. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet.

Du kan læse mere om La Spinetta på La-Spinetta.com eller læse om vores oplevelser under vores kulinariske oplevelser.

Indlægget La Spinetta Rosé di Casanova 2019 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Det seneste skud på stammen er La Spinetta’s toscanske rosé de casanova, som er lavet på 50% Sangiovese og 50% Prugnolo Gentile. Selvom indholdet på forførrende vis har mange ligheder med navnet på roséen så kommer navnet “Casanova” fra vingården som Rivetti familien opførte i Toscana beliggende i Terricciola mellem Pisa og Volterre.

Resultatet er en frisk og tør rosé vin med elegante noter fra jordbær, citrus og saftig vindrue. Grundet den sten- og sandholdige jordbund, tilføres vinen mineralitet og struktur. Rosé de Casanova er en forførrende kompleks og yderst velsmagende rosé, med den helt rigtig provence udseende farve. Et sikkert hit til de lange sommeraftener, eller til en elegant middag. Da roséen er et blend på sangiovese, passer denne rose også yderst godt til mad.

LA SPINETTA 

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året, er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90 % af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10 % af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder, at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne. Disse bliver behandlet med respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75 % af vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, med relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. ha.

Vinmarkerne

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter. Deres vinmarker blev nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, sydøst eller sydvest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien kun de yngre vinstokke til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skyldes, at familien ønsker at fremstille vine, der indeholder de typiske karaktertræk for det terræn, hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt væk fra globaliseringen og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato. De traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Druerne

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Dette kaldes “Green Harvest” og kræver mange færdigheder. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da Green Harvest som udføres i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces.

Filosofien

La Spinetta mener at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino osv. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet.

Du kan læse mere om La Spinetta på La-Spinetta.com eller læse om vores oplevelser under vores kulinariske oplevelser.

Indlægget La Spinetta Rosé di Casanova 2020 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Det seneste skud på stammen er La Spinetta’s toscanske rosé de casanova, som er lavet på 50% Sangiovese og 50% Prugnolo Gentile. Selvom indholdet på forførrende vis har mange ligheder med navnet på roséen så kommer navnet “Casanova” fra vingården som Rivetti familien opførte i Toscana beliggende i Terricciola mellem Pisa og Volterre.

Resultatet er en frisk og tør rosé vin med elegante noter fra jordbær, citrus og saftig vindrue. Grundet den sten- og sandholdige jordbund, tilføres vinen mineralitet og struktur. Rosé de Casanova er en forførrende kompleks og yderst velsmagende rosé, med den helt rigtig provence udseende farve. Et sikkert hit til de lange sommeraftener, eller til en elegant middag. Da roséen er et blend på sangiovese, passer denne rose også yderst godt til mad.

LA SPINETTA 

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året, er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90 % af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10 % af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder, at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne. Disse bliver behandlet med respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75 % af vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, med relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. ha.

Vinmarkerne

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter. Deres vinmarker blev nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, sydøst eller sydvest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien kun de yngre vinstokke til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skyldes, at familien ønsker at fremstille vine, der indeholder de typiske karaktertræk for det terræn, hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt væk fra globaliseringen og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato. De traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Druerne

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Dette kaldes “Green Harvest” og kræver mange færdigheder. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da Green Harvest som udføres i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces.

Filosofien

La Spinetta mener at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino osv. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet.

Du kan læse mere om La Spinetta på La-Spinetta.com eller læse om vores oplevelser under vores kulinariske oplevelser.

Indlægget La Spinetta Rosé di Casanova 2022 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

La Spinetta Il Nero di Casanova Toscana Sangiovese 2018 er en elegant vin fra Toscana området lavet på 100% Sangiovese. Vinen har et smagfuldt og blødt udtryk der gør den meget læskende og let af drikke. Vinen har noter fra mørke skovbær som noter fra jordbunden, mineraler (granit) samt fyrtræ. Sangiovese er kendt for at have en krydret smag, hvilken også er at finde i Il Nero, der dog har en mere feminin og blød karakter, der ikke tørre munden ud, men som tvært imod er svær ikke at ville have mere af.

OM LA SPINETTA 

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året, er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90 % af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10 % af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder, at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne. Disse bliver behandlet med respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75 % af vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, med relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. ha.

Vinmarkerne

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter. Deres vinmarker blev nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, sydøst eller sydvest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien kun de yngre vinstokke til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skyldes, at familien ønsker at fremstille vine, der indeholder de typiske karaktertræk for det terræn, hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt væk fra globaliseringen og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato. De traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Druerne

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Dette kaldes “Green Harvest” og kræver mange færdigheder. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da Green Harvest som udføres i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces.

Filosofien

La Spinetta mener at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino osv. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet.

Du kan læse mere om La Spinetta Il Nero di Casanova Toscana Sangiovese 2017 på La-Spinetta.com eller læse om vores oplevelser under vores kulinariske oplevelser.

Indlægget La Spinetta Il Nero di Casanova Toscana Sangiovese 2018 MAGNUM blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

La Spinetta Langhe Nebbiolo 2019 MAGNUM

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året, er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90 % af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10 % af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder, at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne. Disse bliver behandlet med respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75 % af vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, med relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. ha.

Vinmarkerne

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter. Deres vinmarker blev nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, sydøst eller sydvest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien kun de yngre vinstokke til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skyldes, at familien ønsker at fremstille vine, der indeholder de typiske karaktertræk for det terræn, hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt væk fra globaliseringen og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato. De traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Druerne

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Dette kaldes “Green Harvest” og kræver mange færdigheder. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da Green Harvest som udføres i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces.

Filosofien

La Spinetta mener at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino osv. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet.

Læs detaljer fra La Spinetta her

Kan du lide La Spinetta Langhe Nebbiolo? Prøv også La Spinetta Barbaresco Bordini

Indlægget La Spinetta Langhe Nebbiolo DOC 2019 MAGNUM blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Krug’s 2002 Brut (ID 415064 – disgorged IV/2015) has an intense citrus color and opens with a generous, intense yet fine and precise bouquet that indicates great depth and elegance. Red fruit flavors on the nose lead to a generously rich yet pure, highly refined and elegant palate, with lots of ripe cherry fruits and delicious yeasty flavors. This is a highly complex and tensioned but beautifully balanced 2002 with a charming dosage that gives perfect roundness. The finish, however, is clear, fresh and well-structured, if not taut, and very mineral. Tasted in Reims in April 2018.

_________________________________

Læs mere på Krug.com eller kontakt os for en champagne smagning!

OBS: Brugtmoms.

Indlægget Krug 2002 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Det seneste skud på stammen er La Spinetta’s toscanske rosé de casanova, som er lavet på 50% Sangiovese og 50% Prugnolo Gentile. Selvom indholdet på forførrende vis har mange ligheder med navnet på roséen så kommer navnet “Casanova” fra vingården som Rivetti familien opførte i Toscana beliggende i Terricciola mellem Pisa og Volterre.

Resultatet er en frisk og tør rosé vin med elegante noter fra jordbær, citrus og saftig vindrue. Grundet den sten- og sandholdige jordbund, tilføres vinen mineralitet og struktur. Rosé de Casanova er en forførrende kompleks og yderst velsmagende rosé, med den helt rigtig provence udseende farve. Et sikkert hit til de lange sommeraftener, eller til en elegant middag. Da roséen er et blend på sangiovese, passer denne rose også yderst godt til mad.

LA SPINETTA 

At producere ekstraordinær vin kommer fra familiens generelle tilgang til kvalitet, tålmodighed og deres villighed til at arbejde hårdt og kontinuerligt. Hvad der sker i vinmarkerne igennem året, er essentielt for vinens smag og kvalitet. Derfor foregår 90 % af arbejdet hos La Spinetta året rundt i vinmarkerne, hvoraf kun 10 % af det færdige resultat stammer fra kælderen. Dette betyder, at størstedelen af La Spinetta’s arbejde er dedikeret til vinmarkerne. Disse bliver behandlet med respekt uden brug af kemikalier, pesticider eller kunstgødning. 75 % af vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, med relativt lille produktion på kun 17-20 hl pr. ha.

Vinmarkerne

Da familien ikke havde arvet sig frem til land gennem generationer af vinproducenter. Deres vinmarker blev nøje udvalgt og opkøbt som de voksede. Alle vinmarkerne vender mod syd, sydøst eller sydvest, og de fleste vinstokke er ret gamle (35-65 år). Ifølge familien er det kun vinstokke i betydelig alder, der er i stand til at bidrage til mineralitet, lang levetid, kompleksitet og de særlige egenskaber ved terrænet. Derfor bruger familien kun de yngre vinstokke til at fremstille tre vine: Barbera Cà di Pian, Langhe Nebbiolo og Il Nero di Casanova. Alle andre vine er fremstillet af ældre vinstokke.

La Spinetta fremstiller kun vin af de oprindelige druer fra området. Dette skyldes, at familien ønsker at fremstille vine, der indeholder de typiske karaktertræk for det terræn, hvor druerne dyrkes. Filosofien er at tage et skridt væk fra globaliseringen og vende tilbage til rødderne og historien i landet. I Piemonte dyrker Spinetta de oprindelige druesorter Barbera, Nebbiolo og Moscato. De traditionelle druer Sangiovese, Colorino og Vermentino findes på deres toscanske ejendom.

Druerne

Op til tre gange hver sommer afskæres vinstokkene for at reducere produktionsmængderne og derved maksimere kvaliteten. Dette kaldes “Green Harvest” og kræver mange færdigheder. På denne måde er de i stand til at overføre terrænets karakteristika og identitet og opnå stor kvalitet, optimal koncentration af sukker, perfekt modenhed af tanniner samt opretholde den rene frugtsmag. Det perfekte øjeblik at begynde at plukke i hver enkelt vingård bestemmes af modenheden af ​​druerne, sukker- og syreindholdet og de generelle vejrforhold. Generelt begynder La Spinetta den manuelle høst en uge eller to før de fleste andre producenter i området, da Green Harvest som udføres i sommermånederne, har tendens til at fremme en hurtigere modningsproces.

Filosofien

La Spinetta mener at en vin skal være en afspejling af jordens og landets magiske egenskaber. Derfor fremstiller de vin i fuld respekt for vingården. Vine opkaldt Gallina, Starderi, Valeirano, Sezzana, Sassontino osv. stammer fra marken. La Spinetta bruger 80% nye, mellemstore franske egetræstønder (225 liter barriques), og kælderen kontrolleres konstant for temperatur og fugtighed. Moderne teknologier understøtter en praktisk talt fejlfri vinfremstillingsproces, og hvert trin kontrolleres konstant for at sikre den højeste kvalitet.

Du kan læse mere om La Spinetta på La-Spinetta.com eller læse om vores oplevelser under vores kulinariske oplevelser.

Indlægget La Spinetta Rosé di Casanova 2021 Magnum blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Navnet Villa SuSti stammer fra familien Holmboe Thorsen, og er en sammensætning af ægteparret SUSanne & STig. Familien driver Villa SuSti både som en organisk vingård samt som et eksklusivt Bed & Breakfast for familiens erhvervskunder samt venner.
Vinmarken samt hus blev købt i 2008 og har siden været igennem en større renovation, både fra et miljømæssigt og æstetisk perspektiv. Helt fra begyndelsen har familiens mål været at producere Barbera D’Asti af højeste kvalitet. Alle marker blev omplantet i 2010 med nye stokke af den højeste kvalitet. Produktion har været inspireret af lokale producenter i området såsom La Spinetta, Pavia, Malvira, Carossa, Correggia og Conterno Fantina. Skønt hele familien er Sommelier uddannet, har familien valgt at tilknytte en dygtig lokal ønolog, der både bor og forstår sig på området i Agliano Terme hele året rundt. Villa SuSti sælges af Villa SuSti’s anden generation, Andreas Holmboe Thorsen, i Danmark.

Vinmarkerne

For at sikre optimale forhold for vinen, og dermed druerne holder familien løbende øje med både kvalitet, smag, duft og produktion for at være sikre på at få det bedste resultat fra hver eneste vinstok. Familien har totalt 2 hektar vinmarker og tilhører kommunerne Montegrosso d’Asti samt Agliano Terme, og fra 2018 kan familien stolt producere deres vin Contento Barbera d’Asti med kvalitetsstemplet og applikationen NIZZA DOCG.

Egetræsfade eller ståltank

Villa SuSti’s vin er lavet med fokus på kvalitet frem for kvantitet.  Barbera druen har mulighed for stor variation og smagsudfoldelse. Barbera druen er den mest udbredte i Piemonte. Jordforholdene er kalkholdige og sandede med et bakket landskab. Vejrforholdene er perfekte til at få den bedste karakter frem i druen. Druen har en herlig krydret og frugtig aroma, en god syre og et lavt tannin indhold. Den kan drikkes ung som modnet. Vinen passer perfekt til de typiske italienske retter såsom pasta, antipasti, mm. men kan også nydes til eksotiske retter samt kød og salater.
Ved at fadlagre vinen kan man give vinen mere kompleksitet og få flere smagsnuancer frem som; tobak, lakrids og vanilje. Den typiske barbera er ofte lagret på ståltanke, hvor især nuancerne fra jordbær, hindbær og chokolade kan træde frem.

Vingården

Den familieejede vingård egner sig perfekt til en weekend get-away med familien eller venneren. Villa SuSti er perfekt til de kræsne vinentusiaster som sætter æstetikken højt og som nyder at slappe af i smukke og rolige omgivelser, med mulighed for gastronomiske oplevelser.
Ønsker du at besøge Villa SuSti og deres vinproduktion kan det godt arrangeres. Der vil du blive budt på private vinsmagninger med Villa SuSti’s egen vin, men også med både kendte og mindre kendte lokale producenter fra nabo området.

Læs mere om vores forskellige kulinariske oplevelser i Italien under Oplevelser

Indlægget Villa SuSti Barbera d’Asti Contento Superiore 2014 1,5L blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Navnet Villa SuSti stammer fra familien Holmboe Thorsen, og er en sammensætning af ægteparret SUSanne & STig. Familien driver Villa SuSti både som en organisk vingård samt som et eksklusivt Bed & Breakfast for familiens erhvervskunder samt venner.
Vinmarken samt hus blev købt i 2008 og har siden været igennem en større renovation, både fra et miljømæssigt og æstetisk perspektiv. Helt fra begyndelsen har familiens mål været at producere Barbera D’Asti af højeste kvalitet. Alle marker blev omplantet i 2010 med nye stokke af den højeste kvalitet. Produktion har været inspireret af lokale producenter i området såsom La Spinetta, Pavia, Malvira, Carossa, Correggia og Conterno Fantina. Skønt hele familien er Sommelier uddannet, har familien valgt at tilknytte en dygtig lokal ønolog, der både bor og forstår sig på området i Agliano Terme hele året rundt. Villa SuSti sælges af Villa SuSti’s anden generation, Andreas Holmboe Thorsen, i Danmark.

Vinmarkerne

For at sikre optimale forhold for vinen, og dermed druerne holder familien løbende øje med både kvalitet, smag, duft og produktion for at være sikre på at få det bedste resultat fra hver eneste vinstok. Familien har totalt 2 hektar vinmarker og tilhører kommunerne Montegrosso d’Asti samt Agliano Terme, og fra 2018 kan familien stolt producere deres vin Contento Barbera d’Asti med kvalitetsstemplet og applikationen NIZZA DOCG.

Egetræsfade eller ståltank

Villa SuSti’s vin er lavet med fokus på kvalitet frem for kvantitet.  Barbera druen har mulighed for stor variation og smagsudfoldelse. Barbera druen er den mest udbredte i Piemonte. Jordforholdene er kalkholdige og sandede med et bakket landskab. Vejrforholdene er perfekte til at få den bedste karakter frem i druen. Druen har en herlig krydret og frugtig aroma, en god syre og et lavt tannin indhold. Den kan drikkes ung som modnet. Vinen passer perfekt til de typiske italienske retter såsom pasta, antipasti, mm. men kan også nydes til eksotiske retter samt kød og salater.
Ved at fadlagre vinen kan man give vinen mere kompleksitet og få flere smagsnuancer frem som; tobak, lakrids og vanilje. Den typiske barbera er ofte lagret på ståltanke, hvor især nuancerne fra jordbær, hindbær og chokolade kan træde frem.

Vingården

Den familieejede vingård egner sig perfekt til en weekend get-away med familien eller venneren. Villa SuSti er perfekt til de kræsne vinentusiaster som sætter æstetikken højt og som nyder at slappe af i smukke og rolige omgivelser, med mulighed for gastronomiske oplevelser.
Ønsker du at besøge Villa SuSti og deres vinproduktion kan det godt arrangeres. Der vil du blive budt på private vinsmagninger med Villa SuSti’s egen vin, men også med både kendte og mindre kendte lokale producenter fra nabo området.

Læs mere om vores forskellige kulinariske oplevelser i Italien under Oplevelser

Indlægget Villa SuSti Barbera d’Asti Felice 2014 1,5L blev først udgivet på SAJ Vine ApS.