Cakebread Cellars Cabernet Sauvignon 2018

I Napa Valleys berømte område, Rutherford, finder man Cakebread Cellars. Stedet er familieejet og etableret i 1972. Ranchen opkøbes og samme år plantes de første stokke med Sauvignon Blanc druer. Helt fra start var familiens fokus at bygge ranchen op til at huse et vineri af højeste kvalitet. Allerede i 1974 står et helt nyt vineri klar, lige ved siden af ejendommens lille dam. Henover de efterfølgende år udvikler familien Cakebread deres vingård, i takt med at de første årgange bliver solgt med succes.

Den første halvdel af 1980’erne blev brugt på at udvikle vingården yderligere. Det er også i denne periode at familien ansætter sin første medarbejder ude fra. Fra 1985 og resten af 80’erne ud har familien allerede fået markeret sig blandt de bedste lokale producenter, i en sådan grad, at man kan tiltrække kolleger fra hele landet til en workshop om vinhøst. Dette er siden blevet en tradition, og en af de vigtigste dage på året for Cakebread Cellars.

Historiske vine

Igennem hele Cakebread Cellars levetid har familien været fokuseret på at udvide og bygge op i takt med tidens teknologi og egne behov. Man har også løbende tilkøbt sig flere marker i området. Dette forarbejde har lagt grobund for at man idag har ejerskab over marker, der har størrelse nok til, at man kan lave flere af sine vine som enkeltmarksvine. Disse er f.eks. Anderson Valley, Carneros og Suscol Vineyard som høster meget høje rating hos Robert Parker.

I dag står Cakebread Cellars som en af Napa Valleys mest anerkendte producenter, omgivet af naboer, hvis navne også vejer tungt i vinverdenen. Her findes nemlig både Caymus, Opus One Winery og Robert Mondavi Winery. I kan læs mere om vores besøg hos Cakebread Cellars på vores blog, eller besøge deres hjemmeside cakebread.com for at lære mere om Cakebread Cellars Cabernet Sauvignon 2009 3L

Indlægget Cakebread Cellars Cabernet Sauvignon 2018 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Cakebread Cellars Cabernet Sauvignon 2013

I Napa Valleys berømte område, Rutherford, finder man Cakebread Cellars. Stedet er familieejet og etableret i 1972. Ranchen opkøbes og samme år plantes de første stokke med Sauvignon Blanc druer. Helt fra start var familiens fokus at bygge ranchen op til at huse et vineri af højeste kvalitet. Allerede i 1974 står et helt nyt vineri klar, lige ved siden af ejendommens lille dam. Henover de efterfølgende år udvikler familien Cakebread deres vingård, i takt med at de første årgange bliver solgt med succes.

Den første halvdel af 1980’erne blev brugt på at udvikle vingården yderligere. Det er også i denne periode at familien ansætter sin første medarbejder ude fra. Fra 1985 og resten af 80’erne ud har familien allerede fået markeret sig blandt de bedste lokale producenter, i en sådan grad, at man kan tiltrække kolleger fra hele landet til en workshop om vinhøst. Dette er siden blevet en tradition, og en af de vigtigste dage på året for Cakebread Cellars.

Historiske vine

Igennem hele Cakebread Cellars levetid har familien været fokuseret på at udvide og bygge op i takt med tidens teknologi og egne behov. Man har også løbende tilkøbt sig flere marker i området. Dette forarbejde har lagt grobund for at man idag har ejerskab over marker, der har størrelse nok til, at man kan lave flere af sine vine som enkeltmarksvine. Disse er f.eks. Anderson Valley, Carneros og Suscol Vineyard som høster meget høje rating hos Robert Parker.

I dag står Cakebread Cellars som en af Napa Valleys mest anerkendte producenter, omgivet af naboer, hvis navne også vejer tungt i vinverdenen. Her findes nemlig både Caymus, Opus One Winery og Robert Mondavi Winery. I kan læs mere om vores besøg hos Cakebread Cellars på vores blog, eller besøge deres hjemmeside cakebread.com for at lære mere om Cakebread Cellars Cabernet Sauvignon 2009 3L

Indlægget Cakebread Cellars Cabernet Sauvignon 2013 blev først udgivet på SAJ Vine ApS.

Navnet Villa SuSti stammer fra familien Holmboe Thorsen, og er en sammensætning af ægteparret SUSanne & STig. Familien driver Villa SuSti både som en organisk vingård samt som et eksklusivt Bed & Breakfast for familiens erhvervskunder samt venner.
Vinmarken samt hus blev købt i 2008 og har siden været igennem en større renovation, både fra et miljømæssigt og æstetisk perspektiv. Helt fra begyndelsen har familiens mål været at producere Barbera D’Asti af højeste kvalitet. Alle marker blev omplantet i 2010 med nye stokke af den højeste kvalitet. Produktion har været inspireret af lokale producenter i området såsom La Spinetta, Pavia, Malvira, Carossa, Correggia og Conterno Fantina. Skønt hele familien er Sommelier uddannet, har familien valgt at tilknytte en dygtig lokal ønolog, der både bor og forstår sig på området i Agliano Terme hele året rundt. Villa SuSti sælges af Villa SuSti’s anden generation, Andreas Holmboe Thorsen, i Danmark.

Vinmarkerne

For at sikre optimale forhold for vinen, og dermed druerne holder familien løbende øje med både kvalitet, smag, duft og produktion for at være sikre på at få det bedste resultat fra hver eneste vinstok. Familien har totalt 2 hektar vinmarker og tilhører kommunerne Montegrosso d’Asti samt Agliano Terme, og fra 2018 kan familien stolt producere deres vin Contento Barbera d’Asti med kvalitetsstemplet og applikationen NIZZA DOCG.

Egetræsfade eller ståltank

Villa SuSti’s vin er lavet med fokus på kvalitet frem for kvantitet.  Barbera druen har mulighed for stor variation og smagsudfoldelse. Barbera druen er den mest udbredte i Piemonte. Jordforholdene er kalkholdige og sandede med et bakket landskab. Vejrforholdene er perfekte til at få den bedste karakter frem i druen. Druen har en herlig krydret og frugtig aroma, en god syre og et lavt tannin indhold. Den kan drikkes ung som modnet. Vinen passer perfekt til de typiske italienske retter såsom pasta, antipasti, mm. men kan også nydes til eksotiske retter samt kød og salater.
Ved at fadlagre vinen kan man give vinen mere kompleksitet og få flere smagsnuancer frem som; tobak, lakrids og vanilje. Den typiske barbera er ofte lagret på ståltanke, hvor især nuancerne fra jordbær, hindbær og chokolade kan træde frem.

Vingården

Den familieejede vingård egner sig perfekt til en weekend get-away med familien eller venneren. Villa SuSti er perfekt til de kræsne vinentusiaster som sætter æstetikken højt og som nyder at slappe af i smukke og rolige omgivelser, med mulighed for gastronomiske oplevelser.
Ønsker du at besøge Villa SuSti og deres vinproduktion kan det godt arrangeres. Der vil du blive budt på private vinsmagninger med Villa SuSti’s egen vin, men også med både kendte og mindre kendte lokale producenter fra nabo området.

Læs mere om vores forskellige kulinariske oplevelser i Italien under Oplevelser

Indlægget Villa SuSti Superiore Contento | Barbera d’Asti 2012 3L blev først udgivet på SAJ Vine ApS.